Кондитерский молочный шоколад со вкусом карамели 2,5кг

Фотографии Кондитерский молочный шоколад со вкусом карамели 2,5кг

Описание Кондитерский молочный шоколад со вкусом карамели 2,5кг

Молочный кондитерский шоколад в каплях со вкусом карамели Callebaut - щедрый сливочно-молочный шоколадный кувертюр с потрясающим вкусом настоящей карамели.

Используется для отливки фигур и конфет, глазировки конфет, глазировки и ароматизации муссов и кремов, приготовления начинок и ганаша, создания декора.
Кроме того, опытные кондитеры искусно применяют такой шоколад в качестве карамельного ароматизатора. Выпускается шоколад в каллетах, которые очень быстро переплавляются, в отличие от шоколадных плиток и блоков. Этот профиль может быть использован для изготовления начинок для конфет, шоколадных фигурок и различных карамельных муссов. Он неплохо подойдет и для фондю и шоколадных фонтанов, однако в этом случае стоит добавить к нему 10% какао-масла, дабы увеличить текучесть шоколада.

Степень текучести: 3 капли.
Форма выпуска: каллеты (диски).

Сочетания: флёр-де-сель, рас-эль-ханут, фундук, маракуйя, лайм, зеленое яблоко и т. д.

Полезные ссылки Кондитерский молочный шоколад со вкусом карамели 2,5кг